ジェラート

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ディリッツアリモーネ  〜アマルフィの想い出〜

 

シェフ・アリタが感動したアマルフィのレモン!!

YoshifumiAritaソレント半島で食べた、思い出の菓子「ディリッツアリモーネ」を ジェラートで表現しました。 イタリアの世界中のスウィーツ好きが詣でる名店 「サル・デ・リーゾ(Sal de Riso)」 このお店は、アマルフィ海岸の小さな田舎町“ミノーリ”にあります。 お店を訪ね、サルヴァトーレ氏と面会する事ができ、工場を案内していただきました。 そこで、食べさせて頂いたのが、「ディリッツアリモーネ」。天然のレモンの美味しさが このケーキに濃縮されていました。まさに思い出の味です。

イタリア菓子業界の実力者“サルヴァトーレ・デ・リーゾ”は、 25年に一度の聖年であるジュビレオに、ローマ法王にドルチェを献上したり、 2010、11年には、権威あるイタリア菓子職人マイスター・アカデミーから 年間のパティシエ賞を連続して獲得した実力者です。右の写真は訪問した際一緒に撮らせていただいたものです。

アマルフィ海岸(カンパーニャ州ソレント県)

青い海とさわやかな香り・・・。まぶしい太陽の光が、国道沿いの斜面を埋め尽くすレモンの木々に降り注ぐ。 ふさふさと茂る、レモンの葉と葉の間から、片手に余るほどのレモンが 鈴なりになっていました。

自然と気候、そこから自然と生まれる人々の気質と習慣、それらの恵みすべてにより生産されているとも いえるようなレモン、それが同地を訪れた際に感じたレモンに対する印象だった。 レモン農家訪問先は、本島に位を移し、南伊カンパーニャ州サレルノ県のアマルフィ海岸。 歴史的にレモン栽培の盛んな地として知られ、I.G.Pに指定されるアマルフィ海岸産レモンの産地である。 その自然が織りなす特殊かつ美しい海岸線は、ユネスコの世界遺産にも指定されている。

お菓子の店アリタの商品で代表的なレモンケーキ・ディリッツアリモーネはこちらのレモンを使用して いる事を間違いのない物と実感した旅でした。

 

 

アリタのイタリアンジェラート「ペガソフェリーチェ」

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ジェラートを常設している店舗は時津店・浦上店の2店舗です。

時津店は24種類・浦上店は12種類のジェラートを

ご準備しています。

旬の素材を使用しイタリア製の機械で作った本場のジェラート

ペガソフェリーチェのジェラートは、季節の旬な素材を厳選し、 ジェラートに合う素材や糖度バランスを考え、さらにジェラート業界で 絶大な人気を持つイタリア、カルピジャーニー性のジェラート製造機で フリージング。新鮮な素材の仕入れによって、作られる量や種類が限定 されますが「安心・安全な素材」、「製法・技術」にまでこだわっている 素材を活かした低カロリーのジェラートをお届けします。 ※発送・ご予約承ります。

 

ジェラートケース2

テイクアウトカップ90cc入ジェラートギフト

発送状態 冷凍

内容量

8個入り : 約190mm(縦)×約265mm(横)×約200mm(高さ)

10個入り : 約190mm(縦)×約265mm(横)×約200mm(高さ)

12個入り : 約190mm(縦)×約265mm(横)×約200mm(高さ)

保存方法 /冷凍 / 店頭お受け取りのご予約を受け付けております。

TEL : 0120-111-999

8個入り : 2,500円(税抜) 10個入り : 3,000円(税抜) 12個入り : 3,500円(税抜)

商品詳細

浦上店12種類 時津店24種類  フリースペースがございますので、そちらでお召し上がりくださいませ。

店頭ではカップとコーンをお選びできます。

ご試食でもう一種類小さなコーンをお付けしています。

250円〜300円(税抜き)

※季節によって商品が異なります。

ミルクタイプ

 新鮮な生クリームと牛乳にこだわりの素材を加えたミルクタイプ。

※ラムレーズンとバニラは卵を使用しています。

ミルクベース

ソルベタイプ

 フルーツの果肉と果汁をふんだんに使ったシャーベットタイプ。

※乳製品は使用していません。

 

ソルベ

 

 

 

 

 

 

 

発送状態 冷凍
内容量 8個入り : 約190mm(縦)×約265mm(横)×約200mm(高さ)
10個入り : 約190mm(縦)×約265mm(横)×約200mm(高さ)
12個入り : 約190mm(縦)×約265mm(横)×約200mm(高さ)
原材料 牛乳、グラニュー糖、生クリーム、脱脂粉乳、ブドウ糖、安定剤、小麦粉、バター、卵、レーズン、ナッツ、ピーナッツ、オートミール、ベーキングパウダー、トフィーキャンディ、洋酒
アレルギー 乳、大豆、卵
保存方法 / 消費期限 冷凍 / 30日

店頭お受け取りのご予約を受け付けております。
TEL : 0120-111-999

8個入り : 2,500円(税抜)
10個入り : 3,000円(税抜)
12個入り : 3,500円(税抜)

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