⑮究極のモンブラン

 

 

数ある栗の産地の中でも有名な栗、
熊本県球磨丹沢の美味しい栗を使用しました。
今年は震災の影響で、生産数が少なく
かなり希少な栗となっています。
甘みがあり大粒で、栗の味がしっかりとでているのが特徴。
栗の風味や甘みが失われないうちにペースト状にしたものを
中のムースや外側のデコレーションに仕上げました。
中央の部分には生クリームもふんわり。栗の味を引き立てます。
栗の美味しさを、ムースやクリームなど様々な形で表現した
まさに「栗づくし」、究極のモンブランです。

 

 

 

 

 

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13cm(5~6名分) : 3900円(税抜)  

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